蚝油成分

蚝油的主要成分是蚝油，很耗油。它是将牡蛎的蒸煮汁浓缩或直接酶解牡蛎肉，再加入糖、盐、淀粉或变性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成。它被称为 海底牛奶 名字。

消耗石油的目的

蚝油用途广泛，可以用来给很多菜调味。可直接作为调料蘸点，也可用于加热、焖、烤、煎、炒等。，也可用于凉拌、肉馅。

蚝油不仅可以单独使用，还可以和其他调味品搭配使用。

蚝油调料不宜与麻辣调料、醋、糖共用，因为这些调料会掩盖蚝油的鲜味，损害其特殊风味。