海螺的尾巴不能吃。海螺的尾部是海螺的肠子，里面含有排泄物、沙子和一些有害物质，不适合食用。海螺也不能吃。海螺的大脑，也就是海螺顶部下部的白色部分，通常会分泌麻痹性毒素，所以吃的时候最好去掉。此外，有些大海螺含有胆，不能食用。
海螺肉因品种差异可呈白色至黄色，富含维生素A、蛋白质、铁和钙。
海螺壳大而厚，灰黄色或褐色，表面粗糙，螺旋筋整齐而扁平，沟纹细密。
壳口宽大，壳内表面光滑，呈红色或灰黄色。主要用于水产捕捞，也可作为工艺品。
