胡萝卜的清蒸时间主要看大小。胡萝卜脆硬，不易熟软，最好切片或切成小块蒸，可以缩短蒸的时间。蒸小块胡萝卜一般要蒸10分钟左右，直到软烂。对于较大的胡萝卜，蒸的时间要适当延长。
胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，可以促进生长，防止细菌感染。
胡萝卜营养丰富。因为它们是脂溶性的，不怕高温，所以不用担心营养成分的流失。蒸的食物比生的食物更好吸收。
