打包的凉皮可以放第二天吃吗

第二天不建议打包凉皮。好的凉皮虽然可以在冰箱低温保存1-2天，但是冷了会变硬、变脆、失去弹性，搅拌起来容易碎，没有嚼劲，影响食物的口感。所以尽量当天吃。

凉皮的保存方法

凉皮不能放在冰箱或保鲜柜里。冰冷的皮肤变得坚硬、脆弱，失去弹性，从而失去柔软、透亮、光滑的质感。搅起来容易碎，吃起来没有嚼劲。