柿饼外面的白色粉末是什么

柿饼外面的白色粉末是霜状的。因为柿子中含有大量的糖分，当新鲜的柿子被烘干成柿饼后，里面的水分会慢慢蒸发，里面的糖分也会随着水分的蒸发而吸附在皮肤上，形成一层白色的糖霜。这些结霜都是自然析出的晶体，不会影响柿饼的食用，吃起来甜甜的。

中国柿子品种繁多。根据全国柿子资源调查，我国共有柿子1058个品种，其中许多品种为中国特有。柿子通常分为甜柿和涩柿两大类。按柿子的颜色可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿、黑柿。按果形不同，可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿、牛心柿。

柿树是根深蒂固的树种，也是阳性树种。它喜欢温暖的天气、充足的阳光和深厚、肥沃、湿润和排水良好的土壤。适用于中性土壤，可耐寒，但更耐瘠薄地、干旱、盐碱地。柿树大部分品种嫁接后3-4年开始结果，10-12年达到盛果期，而实生树5-7年开始结果，结果期100年以上。