预热烤箱的原因是:为了快速达到烘焙温度。预热烤箱是让内部先达到需要的温度，有利于烘烤；如果不预热直接烘烤，食物受热不均匀，水分流失快，食物表面烧焦，内部不熟。
烤箱的使用:1.新烤箱使用前要清洗好所有零部件，用温水浸泡清洁剂清洗烤架和烤盘。
2.用柔软的湿布擦拭烤箱内部，等到完全干燥后再使用。
3.烤箱需要在空箱预热5-10分钟。
4.烘烤食物时，需要在下面连接一个烤盘，防止油滴到达发热管。
预热烤箱:烤箱预热是指在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热空时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。
奥尔良鸡翅烤箱版做法 : 1.准备食材:将鸡翅洗净，用牙签扎孔，加入奥尔良腌料搅拌均匀，然后将鸡翅放入保鲜袋中腌制四个小时。
2.烤箱180度预热10分钟，然后取出腌制好的鸡翅，均匀的放在烤架上，180度烤15分钟。
3.烤15分钟后取出，均匀刷上一层蜂蜜，翻过来烤10分钟，撒上白芝麻。
