10分钟。干莲子泡10分钟左右才能熟。浸泡时间不能太长，否则莲子不会烂。鲜莲子一般不用浸泡就能煮熟。莲子的种子呈卵圆形或椭圆形，莲子里有青绿色的莲心。
莲子是自己生长的，或者是在池塘或水田中培育的。鲜莲子可以直接生吃，煮粥，也可以磨成粉做饼。
莲子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、荷叶碱、金丝桃苷、膳食纤维、维生素C等营养成分。
