买回的野蒜，如果比较多，可以堆起来挂在通风阴凉的地方保存。如果买的少，可以像其他蔬菜一样，把野蒜放在冰柜里。如果对新鲜度要求不高，可以腌制。
野生大蒜含有极高的钙、磷等矿物质。经常食用有助于强健骨骼和肌肉，是生长发育期儿童和缺钙老人的极佳佐餐蔬菜。
和大蒜一样，野生大蒜含有更多的大蒜素。该物质具有明显的抑菌作用，能抑制部分细菌和致病菌，对感染性疾病有一定的辅助治疗作用。
野蒜所含的特殊香气和辣味，能刺激消化液的分泌，促进食物的消化。
