油菜，别名油菜，原产于欧洲和中亚，植物学上属于十字花科黍属。中国集中在江西的黄陵、婺源、汉中盆地和江陵阶地，云南的罗平平原和青海的门源高原。具有重要的经济价值。
油菜花是我国最大的食用植物油原料。
据说油菜花汁具有预防高血压、贫血和感冒的医疗功效。
油菜花富含花粉。种子含油率35~50%，可榨油或作饲料。此外，油菜花的嫩茎叶也可以当蔬菜吃。
