油菜籽，别名油菜，拉丁学名油菜，原产欧洲和中亚，为十字花科黍属植物。在中国，集中在江西婺源(hu aacuteNg)岭、汉中盆地和江陵阶地、云南罗平平原、青海门源高原等地区生长。
油菜花是我国最大的食用植物油原料。
据说油菜花汁具有预防高血压、贫血和感冒的医疗功效。
油菜花富含花粉。种子含油率35~50%，可榨油或作饲料。此外，油菜花的嫩茎叶也可以当蔬菜吃。
