海蜇沙拉最好用开水烫一下。目前市面上的即食海蜇和干海蜇都会经过一定的处理，所以在加工过程中难免会有一些杂质残留，用开水焯一下会更安全。
海蜇烧水的时候，一定要等锅里的水烧开到60 -70度再放锅里。一般稍微烫一下就可以把过冷水去掉了。
海蜇营养丰富，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和维生素B，以及钙、磷、铁、碘等矿物质。
