什么样的冰皮月饼好吃，因人而异。生活中常见的冰皮月饼种类有:草莓、香草、柠檬、红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、莲子、芝士、奶油、蓝莓、黑莓、巧克力脆米、芒果果酱等。可以根据个人喜好选择。
冰皮月饼是糯米做的，外表呈白色，需要冷藏保存。因为皮肤会老化，所以不会保存很久。莲蓉和豆沙经常被用作馅料。
冷冻月饼含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉。其中所含的淀粉是支链淀粉，在胃中难以消化，所以要适量食用。
