生粉是什么粉?

生粉就是淀粉。生粉质地细腻，色泽洁白，多用于增稠以增加食物的嫩滑口感和粘度，或用于腌制肉类以软化肉质，产生嫩滑口感。

是什么样的生粉？

生粉一般是用玉米或者土豆做的，是没有经过加工的生粉。

生粉包括很多品种，如玉米淀粉、红薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉、绿豆淀粉等。