水芹菜叶子能吃吗

水芹菜叶是可以食用的。芹菜叶的营养成分比芹菜茎丰富得多。芹菜叶的钙含量约为芹菜茎的3.6倍，芹菜叶的镁含量是芹菜茎的4倍，芹菜叶中的维生素B1和B2也高于芹菜茎。

水芹菜叶可以吃吗？

水芹的嫩基叶可以用来做沙拉，也可以作为食物的装饰品。嫩茎和叶柄鲜嫩，清香爽口，可生吃，也可炒食。

水芹有一定的药用价值。能平肝、降血压、平复情绪、消除烦躁。