肉反复解冻2次能吃吗

可以吃，但不推荐。因为两次解冻的肉类容易滋生大量细菌，不断分解肉类中的蛋白质和脂肪，产生大量对人体有害的碱性物质。而且反复解冻的肉口感和营养都不如以前了。

肉反复解冻2次还能吃吗？

来回冷冻解冻两次，肉的大量组织和细胞被破坏，大量蛋白质和水分渗出，从而完成了之前被冷冻灭活的细菌。此时的细菌呈峰状，不断复壮，不断分解肉中的蛋白质和脂肪，不断繁殖。细菌在分解肉类的过程中，会产生大量对人体有害的碱性物质，也是致癌物质。

经过反复解冻，肉不仅被解冻破了，还被细菌破坏了。口感不如以前，细菌的繁殖会加速肉的变质。所以建议买鲜肉，适量购买，及时食用，不要反复冷冻。否则既不好吃也不健康。