最基本的家常菜100道书籍

《100道基本家常菜》是中国纺织出版社2008年出版的一本书。作者是尚锦华。选取了100道大众化的家常菜，陈述了食材和步骤。即使是厨房新手也不容易失败。

“100种基本家常菜”

凉菜有红油五花肉、红烧猪耳朵、红烧猪头、酸黄瓜、四川泡菜、烤萝卜、家常红烧黄豆、糖醋红蒜等。

热菜有红烧鲤鱼、黄豆炖猪蹄、热腰花、药芹菜肉丝、芸豆烤牛肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、西红柿炒鸡蛋等。

汤类有黄鱼、姜鲈鱼汤、芙蓉银鱼汤、银耳鸽子汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、人参炖鸡、滋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。

主食有绿豆粥、花生红枣粥、担担面、家常肉丝炒面、肉酱西红柿面、炸酱面、油条、葱油饼、包子。