清洗墨鱼时，先用刀剥去外膜，取出骨板，再取出墨鱼口中的内脏、墨囊、颚，然后撕掉外表皮，用清水冲洗干净。注意墨鱼腹部有一个白色软软的东西。这是乌贼卵。不要扔掉它。味道不错。
；鱿鱼 、 乌贼 名字来源于乌贼遇到强敌时，会从墨囊喷出一股墨汁，将周围染成黑色。
鱿鱼全身都是宝，营养价值和药用价值都很高。它结合了食物的美食功能和药物的保健功能。
