百香果在秋季7-9月左右成熟,但百香果的成熟时间也取决于其种植面积。如广西玉林北流市的百香果成熟时间一般在农历四月至十一月之间。西番莲,指蛋果,是西番莲科西番莲属植物。
百香果最适宜的生长温度为20-30℃,年平均温度在18℃以上的地区最适宜生长。
百香果味道浓郁,香气宜人。可以生吃,也可以加工。可加工成果汁、果子露、果酱、果冻、含片,主要加工成果汁食用。