先找到大肠中间连接处,切掉。其次,加入面粉、生菜籽油、白醋、盐、葱叶,反复洗净。然后把大肠灌满水,翻过来,去掉外面和里面的肉瘤和黑油,再加一点面粉和盐刮一下,洗一次。
先将大肠放入可乐中半小时再放入淘米水中搓洗,可以快速洗掉异味。
在水中加入醋和一汤匙明矾,摩擦大肠,然后用清水冲洗干净。