蒜蓉蟹:将蟹洗净，去皮，切成块状，蘸淀粉。烧热油锅，放入螃蟹至微黄，捞出。锅里放一点油，放入葱姜蒜爆香，再放入螃蟹，放入耗油的调味品翻炒装盘。
螃蟹的做法有很多种，可以蒸。蒸是最常见也是最经典的方式，也可以炒或者煮粥。
螃蟹最好在煮熟后1-2小时内吃。如果放置太久，味道会发生变化，会产生有害物质。
