白茶具有抗菌抑菌的作用,可以有效避免病菌的入侵。由于白茶中的茶多酚和鞣质作用于细菌,可使细菌的蛋白质凝固,杀灭细菌,可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。
粗茶是指鲜叶加工后比较粗糙,没有经过精制,需要再次加工的产品。一般称为 茶 。
毛茶是茶中珍品。因茶芽粗大,银发浓密而得名。