一升大豆油约1.82到1.86斤。大豆油的密度随着状态的不同而变化。在标准状态下,大豆油的密度在0.91克/毫升至0.93克/毫升之间。按单位和公式计算,大豆油的重量约为1.82公斤至1.86公斤。
大豆油的主要成分是高级脂肪酸和甘油的酯类,一般呈淡黄色、微绿色、深棕色等颜色。精制大豆油呈淡黄色,具有一定的粘度和大豆的香味。