炖排骨放花椒还是不放花椒

排骨可以加胡椒粉也可以不加，主要看个人口味。花椒含有多种挥发油，气味芳香，能去除肉类食物的腥味。因此，在炖排骨中加入适量的胡椒，可以去除鱼腥味，同时，还可以提升风味。花椒味浓而辣，不建议在炖排骨汤里放花椒。

排骨要不要加胡椒粉？

辅料不同，炖排骨的味道也不一样。炖排骨营养又好吃。经典菜肴有土豆炖排骨、莲藕炖排骨、白萝卜炖排骨等。