香肠的吃法有很多种。比较常见的吃香肠的方法有蒸香肠、煎香肠、烤香肠、做香肠面包。蒸香肠和炸香肠是比较受欢迎的吃法，也能尝到香肠的原味。烧烤场景中经常出现烤香肠，用香肠做成的香肠面包是欧洲人最喜欢的吃法。
香肠在中国有着悠久的历史。目前香肠主要有两种:四川香肠和广式香肠。他们之间的主要区别在于他们的口味。四川香肠是辣的，而广式香肠是甜的和咸的。
