海螺一般需要蒸10-15分钟，根据海螺的大小和火候而定。海螺一定要蒸透了再吃。未煮熟的海螺会携带细菌等微生物，食用后可能会引起身体不适。但烹饪时间不宜过长，时间长了口感会变差。
海螺营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、钙等矿物质。是一种高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品。
海螺，又名E螺、凤凰螺等。，是软体动物门，腹足纲，钉螺科，主要生活在浅水或平坦的淤泥中。
