炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

1。腌制鸡肉时，除了加盐、酱油、料酒等。，也可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸水。第二，可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。3.把鸡肉切成小块之前，先用白醋浸泡一下。第四，炒的时候倒适量的啤酒。

炒鸡嫩不炒柴的绝招

用淀粉或鸡蛋腌制鸡肉时，要用手用力抓几下，这样鸡肉才能更好的吸收。

在鸡肉中加入啤酒，不仅可以提升鸡肉的风味，还可以使鸡肉更加鲜嫩。