按照正常的风俗习惯,过年可以吃鸡蛋。因为鸡蛋有团团圆圆的意思,所以过年吃鸡蛋在很多地方其实是没有禁忌的。当然,也不排除有些地方有过年不吃鸡蛋的习惯。
鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合形成不溶性的硫化亚铁,难以被吸收。
鸡蛋含高蛋白。如果吃多了,会导致代谢产物增加,同时也增加了肾脏的负担,对肾功能造成损害。