臭豆腐的来历故事

传说朱元璋出身贫寒，有一次饿得受不了。他把丢弃的过期豆腐捡起来，放在油里炸一下，塞进嘴里。美味的味道令人难忘。后来当了总司令，成功一路打到安徽。他一高兴就下令全军吃臭豆腐庆祝，臭豆腐广为流传。

臭豆腐的起源和种类

关于臭豆腐的起源还有一个民间传说。据说在清朝康熙时期，一个名叫王致和的人在首都以制作豆腐为生。有一次，在一个炎热的夏天，他把豆腐切成小块，放在坛子里，加了很多盐和胡椒，密封保存。后来，过了很长时间，王致和忘记了这件事，当他打开罐子时，它是如此的臭，以至于豆腐变成了黑色。他好奇地尝了尝，结果很好吃。就这样，臭豆腐诞生了。

臭豆腐有三种:长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐和北京王致和臭豆腐。

台湾省有一种深坑臭豆腐。很大一块，没炸，吃起来酸酸的。它的味道和老豆腐差不多。