红茶不能隔夜喝。红茶隔夜后又苦又涩,失去了饮用价值。而且茶叶中的维生素等营养物质明显减少,茶汤中的蛋白质、糖分会滋生细菌、霉菌等有害物质,喝了容易导致腹泻、腹痛。
红茶是一种全发酵茶。与凉性绿茶相比,性质温和,清饮能暖胃,适当饮用能丰富生活。
红茶放置过夜,其中的多酚类物质会被空气体中的氧气氧化,形成含有铅、砷等有害物质的茶锈。
冲泡红茶时,茶与水的比例大致为1:50~60,即每杯放约3g干茶,加150 ~ 200ml开水。