芹菜的茎叶是可以食用的。据调查，芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎，芹菜叶中有10项指标高于芹菜茎。例如，芹菜叶中的维生素C含量是芹菜茎的13倍以上。
芹菜作为配菜，可以炒着吃，配料很多。比如可以做成芹菜炒牛肉、芹菜炒干、芹菜炒鱿鱼等。
芹菜是一种耐寒蔬菜。在气候凉爽、日照时间短的条件下，生长旺盛，产量高，品质好。
