刺猬在野外吃老鼠。在野外自由生活的刺猬会为公园、花园和小院子清除蛹、老鼠和蛇。但刺猬主要以昆虫和虫子为食，一晚上能吃掉200克虫子。
刺猬的头、尾、腹部都被覆盖，嘴巴又尖又长，耳朵很小，四肢很短，尾巴也很短，全身除了肚子以外都长满了硬刺。
刺猬生活在灌木丛中，会游泳，怕热。刺猬无法稳定调节体温，深秋开始冬眠。
