八角即使清洗后也不能食用，应该扔掉。因为里面滋生了霉菌，已经变质，没有食用价值，还可能带来腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。生活中的大部分食物长了毛，长了霉都不能吃了，要扔掉。
八角不仅是一种可以改善口感和鲜味的调味品，还是一种中药材。如果是湿的，就容易长毛。
八角有健胃祛风止痛，和中理气，散寒湿，治消化不良，神经衰弱等功效。
八角不适合阴虚火旺的人。八角食用过量会导致体内热量积聚过多，容易导致上火。肝脏不好的人吃八角也要慎重。
新买的八角可以晒干，放在油漆袋或玻璃瓶或塑料瓶里。放在干燥通风的地方，这样可以保存两到三年不变质。
