海参里面黄黄的东西可以吃吗

沈阳市第五中学2022-07-02  18

如果是海参蹄筋,可以吃。海参筋营养丰富,含有海参素和海参粘多糖。如果是颗粒状的,应该是海参卵,也可以吃。它的营养价值也很高。如果是海参内脏,是不能吃的。然而,大多数海参已经被取出内脏。

海参处理


一般加工过的干海参都已经去了内脏,剩下可食用的花,统称为海参花,主要包括海参的肉、肠和卵。

海参呈纺锤形,两端稍尖,中间较粗。一头是头,一头是尾。海参的头部因其特殊的嘴而容易区分,这种嘴通常被称为沙嘴。海参发泡过程中,要去除沙嘴。

一般来说,好的海参都是又粗又有弹性的海参。劣质海参一般没有弹性,肉质糯软,容易腐烂。

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