有毒。银杏叶的主要成分是黄酮类化合物,是血小板活化因子的强抑制剂。长期使用可能会抑制血小板聚集,相应增加脑出血风险。另外,银杏叶中含有大量的银杏酸,银杏酸也是有毒的,不宜直接在水中食用。
银杏叶
一般来说,银杏叶在泡水饮用之前必须经过加工处理。加工是破坏银杏叶中的有害物质,不会对人体造成伤害。
银杏叶有很好的药用价值,可以净化血液,辅助治疗糖尿病等。银杏叶中含有抗氧化物质,具有抗氧化、排毒、美容的功效。
另外,新鲜的银杏果也有毒。银杏含有氢氰酸,食用后可能导致中毒。加热后毒性会降低,一般银杏加工后才能食用。