鳗鱼可以蒸着吃，这是一种常见的吃法，也可以烤着吃。用锡纸包好鳗鱼，然后放入烤箱加热。烤好后，就可以吃了。鳗鱼是烤出来的，外脆里脆，非常好吃。
鳗鱼主要分布在我国的长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊。
世界各地的鳗鲡主要生长在热带和温带水域，除欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡分布在大西洋外，其余分布在印度洋和太平洋。
