用高压锅炖排骨。高压锅充气后，一般还要15-20分钟。如果排骨比较多，大概需要30分钟。排骨是指猪、牛、羊和其他动物的肉被去除后剩下的肋骨。在中国，通常指猪的肋骨。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
