大闸蟹一般蒸15-20分钟。蒸大闸蟹需要的原料有大闸蟹、料酒、葱、姜等。大闸蟹需要擦洗干净,一般用冷水下锅蒸。为了去除螃蟹的腥味,可以在蒸锅上放上葱和姜,用料酒稍微腌一下螃蟹。
大闸蟹不用蒸很久。一般都是蒸到蟹壳发红,蟹肉熟透,说明已经蒸熟了。
大闸蟹营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和钙、铁、锌、铜等微量元素。