重庆火的串串香底料

火锅底料由黄油、色拉油、郫县酱、辣椒、冰糖、花椒、姜、草果、丁香、砂仁、桂皮、小葱、香菇、扇贝等炒制成。按比例。川香是一种小吃，将各种菜肴用竹签串起来，然后放入滚烫的火锅中涮着吃。

重庆火川香底料

串串香，又名麻辣烫，起源于四川成都。串串香其实是火锅的另一种形式，也叫小火锅。

串串香起源于80年代中期，种类繁多，风味各异。不同的人做不同种类的串串香。