看情况吧。如果长出的白毛是羊肚菌本身萌发的孢子，那么可以继续食用；如果长出来的白头发是发霉了，那一定不能吃，那么怎么鉴别是不是发霉了呢？
1。白色孢子可以吃
如果新鲜羊肚菌只有白毛，没有其他异常，则认为羊肚菌本身萌发的白色孢子一般没有毒性，但其味道和营养会大打折扣。
2。发霉了就不能吃了
