泡菜过期了还能吃吗

咸菜过期不能吃，因为过期的咸菜亚硝酸盐含量会增加，会滋生细菌和有害物质。腌菜应放入腌制罐中，保持罐口的密闭性，并存放在阴凉通风处。如果发生霉变或发黑，说明咸菜已经变质，不能再吃了。

咸菜过期了还能吃吗？

2。保存方法

泡菜可以放在腌制槽里。首先，清洗酸洗槽，然后排水。把泡菜放进去，把缸口封好。同时可在罐口加入少量水，隔绝空气体，然后移至通风阴凉处。

3。注释

咸菜存放时出现霉变发黑，说明里面已经滋生了细菌和有害物质。此外，当泡菜被储存时，它们没有保持密封。此时咸菜已经变质，不要继续食用，以免影响人体肠胃健康。