皮蛋冻过之后还能不能吃

皮蛋冷冻后仍可食用，但里面的胶状物质呈蜂窝状，口感和营养价值有所下降。皮蛋应在冰箱中保存最长3个月，而去皮的皮蛋应在2小时内食用，以免因长时间暴露在空气体中而变质。

皮蛋冷冻后可以吃吗？

皮蛋冷冻后可以吃。皮蛋属于腌制品，呈一种果冻状，里面的水分含量在70%左右。但冷冻皮蛋中的果冻会呈现蜂窝状，口感和营养价值会降低，但不含有毒物质。

2。保存方法

皮蛋要放在冰箱里。先把它们放在保鲜袋里，封好，放在冰箱的冷藏区。保持温度在3-5度之间，皮蛋中细菌和微生物的生长速度会变慢，这样可以保存3个月左右。

3。注释

皮蛋去皮后要及时食用。如果超过2小时，皮蛋可能与空空气接触滋生细菌，甚至导致皮蛋内部变质。如果继续食用它们，可能会出现腹泻等症状，不利于人体健康。因此，皮蛋应在去皮后2小时内食用。