炸响铃是啥

炸铃是浙江杭州的传统名菜。它以豆腐皮、蛋黄、猪里脊肉为主要原料。炸铃色泽金黄，口感清爽。炸铃在炸的过程中温度不能太高，需要来回翻动，保证受热均匀。煮好的炒铃要在2小时内吃完，以免放置太久影响口感。

敲钟介绍

炸铃是浙江杭州的传统名菜，属于浙菜。它的主要原料是豆腐皮、蛋黄和猪里脊肉。其色泽金黄，形状与铃铛相似，口感脆甜。1956年被评为杭州36道名菜之一。

2。注释

在油炸过程中，要控制好炸铃的温度。温度不能太高，以免炸到皮，温度也不能太低，以免炸铃的皮炸到。而且在煎的过程中要来回转动，保证煎铃受热均匀。

3。吃饭时间

炸铃出锅后应在2小时内食用，以免在空气中滞留时间过长，表面变软，失去酥脆口感。另外，未吃完的炸铃要用保鲜袋密封，然后放入冰箱冷藏，可以保存3天。