帝王蟹肚子里面的黄色是内脏，不建议食用，以免对身体产生不良影响。帝王蟹在保存的过程中，应放在潮湿寒冷的环境中或冷冻，以延长保鲜期。食用帝王蟹时，不宜食用柿子、石榴、山楂等食物，以免产生不良反应。
1。内部器官
帝王蟹腹部的黄色物质是内脏，其中雄蟹腹部的黄色物质是胰腺器官，雌蟹腹部的黄色物质是生殖器官。而且帝王蟹不属于螃蟹，没有蟹黄，所以帝王蟹肚子里的黄色物质不建议食用。
2。保存方法
保存帝王蟹的时候，可以放在低温潮湿的环境下二十四小时，也可以放在冰柜里一年。而且超市里的新鲜帝王蟹保质期是一周，解冻后的帝王蟹保质期只有三天。
3。食用禁忌
帝王蟹含有大量蛋白质，不能与柿子、石榴、山楂等含有大量鞣酸的食物同食，否则会产生不易消化的沉淀物，加重肠胃负担。而且帝王蟹不能和花生茄子一起吃，以免拉肚子腹痛。
