生菜可以生吃，但是需要清洗干净，以免它的叶子里含有虫卵，影响身体健康。生菜在保存的过程中，要放在阴凉干燥的环境中，避免生菜枯萎。选择生菜时，应选择叶绿直、无黑化、根鲜的品种。
1。可以生吃
生菜可以生吃。生菜经常被用作沙拉或烧烤的配菜。可以生吃，味道很甜。但吃生菜前，先放入清水中，去除表面的污渍，再用淡盐水浸泡半小时，以消灭寄生虫和虫卵。
2。保存方法
生菜可以在室温下保存。将健康无损的生菜直接装入保鲜袋，然后放在阴凉干燥通风的环境中。生菜也可以冷藏保存。把它表面的水擦干后，放进袋子里密封好，然后放在冰箱的冷藏区。
3。选择方法
在挑选生菜的过程中，要观察颜色、叶片、受害程度。其中，色黄、叶枯黄叶软的生菜品质较差，容易腐烂，而色绿、叶直、损伤少的生菜品质较好，可保存较长时间。
