山楂是8-10月成熟的水果，采摘期在秋季。山楂又名山里红、山楂，分布于山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。
山楂含有多种有机酸，口服后可增强胃液酸度，增加胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。
山楂适应性强，喜欢凉爽湿润的环境，即耐寒又耐高温，可在-36℃~ 43℃之间生长。山楂对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、土壤疏松、排水良好的微酸性砂壤土中生长良好。
