碎骨是大棒骨或猪脊骨的猪肉。因为骨头里的肉不容易去掉，所以在去掉骨头上的肉之前，必须把骨头放在锅里煮熟。剩下的骨头汤要放入冰箱冷藏，而取出的肉块需要当天煮熟食用。
1。骨头附着在肉上
断骨是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为切割的时候可能会有一些猪肉的肉块附着在骨头上，导致无法取出。这时候你需要把骨头放在锅里煮。骨头和肉块逐渐分离后，带上手套，取出肉块。
2。骨头汤的保存
去掉骨头和肉后剩下的骨头汤要放在锅里放冰箱冷藏，或者加盐或其他调料继续煮，再放冰箱冷藏。汤汁也会在低温下凝固成果冻状，然后取出加热融化后再下一次食用。
3。同一天吃饭
