抗结剂是什么东西

防结块剂是一种阻止颗粒保持流动性的物质。目前国内允许使用的防结块剂有四种:二氧化硅、微晶纤维素、亚铁氰化钾、磷酸三钙。防结块剂利用其吸水性附着在颗粒表面产生疏水性，从而达到分离的效果。防结块剂目前用于食品或非食品产品中。

防结块剂的引入

防结块剂是防止颗粒状或粉末状物品保持流动性或产品聚集结块的物质。我国对防结块剂的规定比较严格，只允许使用四种防结块剂:二氧化硅、微晶纤维素、亚铁氰化钾、磷酸三钙。

2。主效应

防结块剂通过自身的吸水能力吸收多余的水分，然后附着在颗粒物表面使其具有一定的疏水性，可以防止颗粒物固化。防结块剂分为水溶性或其他有机溶剂。

3。适用范围

防结块剂具有分散性好，表面积大的特点，颗粒比较细。不同的防结块剂也适用于不同的产品物质。比如干砂糖一般用磷酸二钠，盐用亚铁氰化钾，泡打粉用硅酸钙。