明胶是什么做的

明胶是胶原蛋白部分水解的产物。它是无色或淡黄色固体，所以有一定的光泽。明胶一般分为食用明胶、工业明胶和照相明胶。不同的用途对明胶的质量有不同的要求。明胶具有极强的凝胶强度，在温水中能迅速从水溶液转变成凝胶。

制作明胶的原料

明胶是胶原蛋白部分水解的产物，属于一种高分子水胶体物质。明胶无气味，有光泽，呈无色或微黄色固体状态，或只能呈块状、粉状或片状。

2。适用范围

明胶用途广泛。主要分为食用明胶、工业明胶、照相明胶三大类。一般明胶的质量会根据具体用途进行调整。用作粘合剂时，会增加明胶的粘合强度，用于食品、医药时，则强调明胶的纯度。

3。材料特性

明胶是由氨基酸组成的亲水区和疏水区，所以明胶和其他一些表面活性剂具有一定的表面活性。而且明胶在水溶液中的粘度逐渐增大，随着温度的降低，可以迅速转化为凝胶。