土豆青皮了还可以吃吗

土豆的绿皮还是可以吃的。土豆的绿皮产生光合作用形成的叶绿素，导致颜色呈蓝色。剥了就可以继续吃了。但是发芽的土豆会产生龙葵碱，含有毒素，不要继续吃。另外，土豆要存放在干燥背光的地窖里，这样可以保存很长时间。

土豆可以带着绿皮吃吗？

土豆的绿皮还是可以吃的。绿皮的出现是因为土豆在储存过程中受到光照，然后发生光合作用形成叶绿素，导致土豆变成蓝色。吃之前，用刀把蓝色的部分切掉，剩下的吃。

2。注释

土豆发芽了就不能继续吃了。发芽的土豆会滋生一种叫做茄碱的毒素，食用后可能会出现恶心、呕吐等症状。而且这种毒素具有扩散性，会影响整个马铃薯的食用量。

3。保存方法

土豆应该存放在地窖里。在地窖底部铺上一层稻草，然后将土豆平铺，再在土豆顶部盖上稻草。在储存期间，需要定期检查。如有腐烂，应及时清除。