虾头变黑还能吃吗

虾头黑了就可以吃了。虾头出现黑色物质是因为氨基酸转化为醌类，这是正常现象。虾容易滋生细菌，加速变质，所以生虾需要存放在冰箱的冷冻室。另外，死虾不能吃，熟虾放太久也不能吃。

虾头是黑色的可以食用吗？

黑色的虾头是可以吃的，因为虾头出现的黑色物质是氨基酸转化为醌类时的颜色变化，不含有害物质。一般只出现在冻虾身上。如果是活虾，吃之前需要去除。

2。保存方法

虾应该存放在冰箱的冷冻室。首先把虾放在保鲜袋里，避免营养流失。然后，将虾放入冰箱的冷冻室，将温度调至零下18度以下，减少打开冰箱门的次数，这样可以延长虾的保存时间。

3。注释

虾含有大量的蛋白质物质。虾死后会滋生大量细菌和有害物质，不能再吃了。此外，煮熟的虾如果长时间存放会滋生细菌，食用后可能导致腹泻等症状。